Nét te laat om te kunnen zeggen dat ik de belgische Craft Beer revolutie van in den beginne gevolgd heb, maar ik ben meer dan cursorisch geïnteresseerd in bier sinds(*) pakweg 2009 of zo. Dat begon dan, zoals bij zovelen, bij het uitvlooien van de rekken van de lokale en minder lokale supermarkten, en met het welhaast obsessief “iets anders” bestellen wanneer ze me op café een bierkaart onder de neus duwden.
*) alle voorafgaande interesse dienaangaande zullen we wegzetten onder “studentikoze dorst”
Zien eten doet honger krijgen, en aan bier denken maakt een mens dorstig, al was het dan maar naar kennis. Het duurde niet lang voor ik begon te beseffen dat je bier ook gewoon zélf kan brouwen, en of dat altijd zo geweldig lukte kan je lezen op HoppySlosh (*). Ook mijn drang om eindeloos, overloos, en met voetnoten(°) doorspekt over bier de leuteren vond daar zijn eerste voedingsbodem.
°) als je vindt dat dat vermoeiend leest, al die voetnoten, dan moet je maar eens twee dagen in mijn hoofd komen wonen
Also: nee hoor. Niemand moét in mijn hoofd komen wonen. Rustig maar. Figure of speech.
Seriële monomanist die ik, verzamelde ik al snel een paar lopende meter boeken over bier, brouwen en al wat daar van dicht over ver mee te maken kan hebben, vulde de kelder met veel te veel bier om ooit alleen op te drinken en liet ik geregeld de keuken onderlopen met plakkerige hobbybrouwerswort. Nog wat bierfestivals afgevinkt en het enige dat mij nog van een beergeek kon onderscheiden was het feit dat ik geen baard, pet of ruitjeshemd heb.
En omdat mannen een hobby nooit gewoon een hobby kunnen laten zijn, begon ik stilaan te dromen van een eigen brouwerij. Tussen droom en daad staan Willem Elsschot quotes in de weg, maar uiteindelijk kwam het er toch van: tussen 2017 en 2022 runde ik Tall Poppy Brewing Company, een bescheiden(*) brouwerij in Kontich.
*) bescheiden in omvang dan toch, hoewel ik (evenwel tevergeefs) heb geprobeerd daar wat aan te verhelpen.
Vijf jaar lang brouwde ik er alles wat mijn anders-draaiende brein maar kon bedenken, en verkocht ik dat (met wisselend succes) aan lokale horeca en drankwinkels. Er zijn te weinig uren in een dag om dat allemaal alleen, part-time, te bolwerken, en het verplicht stopzetten van de huurovereenkomst besliste in mijn plaats dat het mooi geweest was. In 2022 werd het laatste Tall Poppy brouwsel gebotteld en na lang zoeken naar een eventuele nieuwe locatie besliste ik alsnog de brouwactiviteiten op te schorten.
Maar niet getreurd! Mijn liefde voor bier(*) is niet bekoeld, en mijn drang ze onder woorden te brengen nog veel minder.
*) en drank in’t algemeen, maar dat klinkt dan weer fouter dan ik het bedoel
Veel gepruts(°) aan een nieuwe website(*) maar daar zij we dan. Schrijf je in voor een geplande tasting, of boek mij voor een tasting op maat.
*) je zou denken dat een IT-er makkelijk met WordPress uit de voeten zou kunnen, maar je moet het eerder zo zien dat WordPress nog moeilijker is dan bier brouwen.
Tot weldra!